Enfant, environ 4 ans, une révolution a eu lieu dans ma vie insouciante - ma grand-mère a décidé qu'il était temps de faire de moi une hôtesse. Sous le prétexte de «tu es une fille», ils ont commencé à m'apprendre la sagesse de la cuisine. Oh, comme je détestais éplucher les œufs! La coquille est enlevée avec des pièces microscopiques, elle colle dans des doigts tranchants avec des arêtes vives ... En regardant mon tourment, mon grand-père a juste souri et a montré comment rendre tout beaucoup plus rapide et plus facile.
Pour garder les œufs bien nettoyés, il existe deux principaux hacks de la vie:
- Avant la cuisson, ajoutez une cuillère à café de soda ou une cuillère à soupe de sel à l'eau.
- Lorsque les œufs sont bouillis, vous devez les attraper dans de l'eau bouillante et les transférer dans de l'eau froide pendant quelques minutes.
Méthode 1 - soufflez!
L'option la plus spectaculaire et la plus amusante - c'est lui qui m'a montré mon grand-père en premier lieu.
- L'œuf à la coque doit être légèrement refroidi, frappé de différents côtés et roulé sur la table - il doit être recouvert d'un filet de fissures.
- Sur le "nez", nous sélectionnons la coquille pour qu'elle devienne une "tache chauve" d'environ un centimètre de diamètre.
- Sur le "cul", nous sélectionnons un peu plus la coquille - avec un diamètre de 2–2,5 cm.
- Pincez légèrement l'oeuf dans un poing et avec toute la force soufflez dedans du côté du nez, en pressant nos lèvres contre la coquille. Voila - un œuf à la coque sort de sa chemise.
Bien sûr, cette méthode convient pour amuser les enfants, mais peu de gens veulent l'utiliser au quotidien. Par conséquent, à votre attention - Méthode 1.5: il suffit de taper et de rouler l'œuf pour le rendre plus facile à nettoyer.
Méthode 2 - secouant!
L'essentiel est le suivant: vous devez vous assurer que l'humidité pénètre à travers les fissures de la coquille - alors tout ce qui est inutile peut facilement être séparé de la surface de la protéine.
Vous pouvez agir de différentes manières:
- Après la cuisson, versez de l'eau chaude, versez 1 cm froid sur le fond et chattez la poêle en mouvements circulaires pour que les œufs battent les uns contre les autres. Des fissures se forment dans la coquille à travers laquelle l'eau pénétrera.
- Mettez l'oeuf dans un large verre aux parois épaisses, versez-y un peu d'eau. Couvrir le verre avec votre main, secouez-le vigoureusement sur l'évier. Après de telles manipulations simples, une coque cassée peut facilement être enlevée, comme une pelure.
Si vous devez nettoyer rapidement de nombreux œufs, au lieu d'un verre, vous pouvez utiliser un pot de deux litres avec un bouchon à vis.
N'en faites pas trop - si vous secouez trop et trop longtemps le récipient, non seulement la coque, mais aussi tout le contenu peut s'effondrer!
Méthode 3 - percer!
C'est une option pour ceux qui vont faire cuire les œufs maison les plus frais et savent à quel point ils sont mal nettoyés s'ils n'ont pas pondu pendant plusieurs jours.
- Nous prenons des boutons-brochettes de bureau (ceux avec un coin courbé pointu ne fonctionneront pas). Percer très soigneusement la coquille avec eux, couvrant la chambre à air - c'est la zone de la "crosse".
- Envoyer les œufs à ébullition comme d'habitude. N'oubliez pas d'ajouter de la soude ou du sel à l'eau.
- Pendant une minute, en laissant tomber les œufs finis dans de l'eau froide, nous nettoyons chacun d'eux. La coquille se détachera facilement, car de l'humidité s'est introduite dans le trou fait par le bouton pendant la cuisson.
Après un examen de toutes les méthodes, la conclusion se suggère: il n'y a pas de miracles, et vous devez donc penser à un nettoyage facile des œufs de poule avant la cuisson. Il est important de s'assurer qu'entre la membrane de la coquille et la protéine, un peu d'humidité s'accumule - la coquille peut alors être retirée en quelques secondes.