Je suis sûr que chaque jardinier a des pois sur sa parcelle. Premièrement, planter des pois, les cultiver ne présente pas de difficultés particulières. Deuxièmement, les gousses vertes fraîchement cueillies sont un vrai régal. Troisièmement, les propriétés bénéfiques des pois sont un véritable don de Dieu. Il comprend un assortiment unique de nutriments. Quatrièmement, il existe de nombreuses variétés de pois - le jardinier a l'embarras du choix. Apprenez à planter des pois et quand. Quelle place sur le site choisir pour lui? Comment prendre soin des lits? Quelles variétés de pois pousser?
Les légumineuses sont l'une des plantes les plus intéressantes et mystérieuses de la terre. Après tout, ils sont très proches des produits carnés dans leurs propriétés, dans la nutrition, la teneur en protéines, dans la composition en acides aminés et encore mieux dans l'assimilation par le corps.
Aujourd'hui, les agronomes appellent la Russie un pays de pois. Ce n'est pas surprenant. Nous consommons plus de pois que tout autre pays au monde. C'est pour nous que c'est mieux que les autres légumineuses.
Les pois sont l'une des plus anciennes plantes potagères cultivées. C'est l'une des rares plantes qui modifie volontiers ses propriétés en cours de sélection. En quelques années, les éleveurs russes ont réussi à reconstruire complètement l'architecture des pois. Jusqu'au milieu du XXe siècle, il gisait sur le sol et les gousses devaient être préservées de la pourriture par temps de pluie. Maintenant, les plantes sont de fines tiges solides qui se tiennent perpendiculairement au sol et tiennent des gousses de pois serrées.
Pendant mon enfance, les tiges de pois ont atteint une longueur d'un ou plusieurs mètres. Mes parents l'ont toujours planté sur du maïs pour le soutenir. Maintenant, les travaux de nos éleveurs ont des variétés qui ne dépassent pas 70 cm.Le principal avantage est qu'ils ne se couchent pas car ils ont tendance à s'accrocher les uns aux autres avec des antennes, ce qui est renforcé.
Quand planter des pois
Les pois sont généralement plantés en pleine terre de mars à juin, dès que le sol se réchauffe jusqu'à 10 ° C.
Quand planter des pois dans le Kuban? Dans le Kuban, il peut être semé dans les fenêtres de février et tout le mois de mars. Les pois ne tolèrent pas la chaleur, donc une plantation précoce est la bonne décision.
Comment planter des pois
Pour obtenir les meilleurs résultats pour la plantation de pois, vous devez choisir un endroit ouvert et ensoleillé avec un bon drainage. Il est photophile, résistant au gel, pousse bien sur un sol léger et fertile. Le lit en dessous est préférable de le remplir d'humus, de cendres, d'azophos et si le sol est acide, ajoutez de la chaux.
Cousez un point avec un coin du hachoir à 3-4 cm de profondeur du sud au nord. Si la terre est sèche - eau. Écartez les graines de 5 cm. Ensuite, recouvrez-les de terre, «tamponnez» légèrement le lit avec la surface plane du hachoir. Cela est nécessaire pour que les graines entrent en contact plus étroit avec le sol humide, puis elles pousseront plus rapidement et plus facilement. Pour accélérer l'émergence des semis, les graines peuvent être trempées pendant 12 heures avant la plantation. L'espacement des rangs pendant le semis est de 15 à 20 cm.
Les semis de pois n'ont pas peur des gelées jusqu'à -6 ° С. Continuez à semer toutes les 2 semaines pour obtenir des vitamines vertes aussi longtemps que possible. Les cultures ultérieures de pois peuvent être organisées à l'ombre partielle, mais de sorte qu'elles soient au moins 6 heures par jour au soleil. Il est conseillé de pailler les cultures. Autres soins - l'arrosage nécessaire, le relâchement, le pansement supérieur, les petites collines. Avant la floraison, les pois ont besoin d'humidité, cela devrait suffire. Mais surtout, il en a besoin pendant la floraison, ainsi qu'après avoir attaché les gousses pendant 2 semaines.
Pour utiliser efficacement l'espace du jardin, des pois peuvent être plantés entre des rangées de radis, d'épinards, de laitue et d'autres plantes qui donnent des verts précoces. Les concombres et les pommes de terre sont de bons voisins pour lui, mais ne plantez pas de pois à côté de l'ail ou des oignons.
Les petits pois apprécieront l'introduction de cendres de bois sur le lit avant la plantation. Les pois peuvent être versés plusieurs fois pendant la période de croissance avec une solution de cendres (1 verre de cendres par seau d'eau).
Le conseil de jardiniers expérimentés: si vous plantez de la moutarde à côté des petits pois, alors son rendement sera 2 fois plus élevé.
Déchirant les pois, assurez-vous de tenir le fouet d'une main et les gousses mûres de l'autre. Sinon, vous courez le risque de déraciner la plante. Après tout, il a un système racinaire très proche. Il est préférable de récolter les pois verts le matin après le séchage de la rosée. En ce moment, c'est le plus juteux, le plus délicieux.
Le plus gros problème des pois est la pourriture des racines, qui provoque le noircissement des feuilles et la mort de la plante. Il est également sensible à l'oïdium si le temps est humide. La seule issue est de rechercher et de semer des variétés résistantes à ces maladies.
Variétés de pois
Il existe de nombreuses variétés de pois, qui diffèrent par leurs propriétés, leur précocité et leur productivité.
Les variétés de légumes sont divisées en décorticage (Alpha, Viola, Dingo, Early Gribovsky, autres) et en sucre (Sugar Prince, Alexandra, Sakharny-2, Zhegalov).
Les variétés de petits pois à pelure ont des feuilles dures recouvertes d'une couche de parchemin, elles utilisent donc des pois et les sucres mangent des omoplates entières avec des grains non mûrs.
Des variétés de petits pois de différents groupes de maturation (de maturation précoce à tardive) ont été créées pour les producteurs de légumes, agriculteurs de la station de sélection expérimentale de Crimée. Ils ont un avantage significatif sur les variétés étrangères, à la fois en qualité et en rendement. Nos variétés sont plus résistantes aux facteurs environnementaux et aux maladies caractéristiques du Kuban.
Variétés recommandées de reproduction OSS de Crimée:
- Alpha 2 est une variété à maturation précoce, de la germination à la récolte 53-55 jours. Longueur de la tige 70-90 cm. 6-9 haricots sur la plante. Haricot de 7 cm de long, 1 cm de large, contient 7 à 8 pièces. la graine. Les graines sèches (maturité biologique) sont jaunes et leur surface est ridée. Relativement résistant à la pourriture des racines. Convient pour la technologie de culture intensive.
- Vesta est une variété mi-précoce, de la germination à la récolte 56-58 jours. La tige mesure 65 à 75 cm de long et forme 7 à 10 grains sur une plante. Haricot atteignant 9 cm de long, contenant 7 à 9 graines. À maturité biologique, les graines sont vertes, ridées. La variété est relativement résistante à la pourriture des racines. Convient pour la technologie intensive.
- Aigle royal - une variété de maturation moyenne-précoce, de la germination à la récolte des pois verts 60-62 jours. La tige mesure 70-80 cm de long et a 2 fleurs sur le pédoncule. Longueur de haricot 10, largeur 1,1 cm Les graines contiennent 9-10 pièces. Les graines à maturité biologique sont cérébrales, de couleur vert jaunâtre. Il a une productivité très élevée.
- Voile - variété de mi-saison, de la germination à la récolte des pois verts 65-67 jours. La tige a une longueur de 60 à 70 cm et le type de feuille est moustachu, ce qui permet aux plantes de ne pas se coucher avant la récolte. A 8-12, maximum 15 haricots par plante. Haricot d'une longueur de 8-9, 1,2 cm de large Graines - cerveau, vertes.
- Handsome est une variété mi-tardive, la période allant de la germination à la récolte des pois verts est de 68 à 72 jours. La tige mesure 75-85 cm de long et a 2-3, généralement 3 fleurs sur un pédoncule. Il y a 6 à 12 haricots dans une plante, 10 cm de long, 10 cm de large, les graines sont vertes, cérébrales. La variété est relativement résistante à la pourriture des racines.
- La source est une variété à maturation tardive, de la germination à la récolte 73-75 jours. La tige a une longueur de 75 à 80 cm. Sur une plante de 6 à 8, un maximum de 10 haricots de 10 cm de long et 1,3 cm de large. À maturité biologique, les graines sont de couleur verte avec une surface ridée. Plus résistant au gel printanier. Relativement résistant à la pourriture des racines.
Toutes les variétés présentées au moment de la récolte ont des pois verts de couleur vert foncé avec une appétence élevée, une texture délicate. L'ensemble proposé de variétés de sélection de l'OSS de Crimée peut fournir un approvisionnement continu de pois verts pendant un mois ou plus.
(Des informations sur les variétés de pois et leurs caractéristiques ont été tirées du journal "Niva Kuban" avec l'application "Nivushka" - 2014 -№11).
Propriétés utiles des pois
Les pois, comme d'autres légumineuses, ont la plus forte concentration de vitamines B. Un groupe similaire de vitamines ne se trouve dans aucun des légumes, ni dans aucun fruit. Après avoir essayé au moins une fois des pois verts de votre jardin, vous ne voudrez plus jamais manger congelé.
Toutes les parties d'une plante verte accumulent une grande quantité de protéines (presque autant de boeuf en contient), ainsi que beaucoup d'amidon et de graisse, qui sont facilement absorbés par le corps. Mais le plus étonnant est que le pois vert est un véritable trésor multivitaminé. Les pois comprennent toute une gamme de vitamines diverses, y compris l'acide folique, qui est utile pour les cœurs et les patients hypertendus, la nicotine, qui aide à la fatigue et à l'insomnie. Il contient de nombreux oligo-éléments: fer, potassium, calcium, magnésium. Il contient également un antioxydant rare - le sélénium antioxydant, qui empêche le développement de maladies graves, y compris le cancer.
Cependant, les plats à base de pois mûrs (secs) sont des «aliments difficiles. Pour neutraliser les substances qui inhibent le processus de digestion, avant la cuisson, il doit être trempé pendant 15-20 heures, en changeant l'eau 2-3 fois. Ensuite, lors de la cuisson (au moins une heure), au bout de 30 minutes, le bouillon doit être égoutté et rempli d'eau fraîche pour bouillir. Je dois dire que les pois cuisent plus longtemps dans l'eau dure. Et l'eau douce vous permet de la faire cuire beaucoup plus rapidement. N'oubliez pas que les plats de pois sont salés à la toute fin. Le sel inhibe le processus de cuisson. De nombreuses femmes au foyer ajoutent du bicarbonate de soude à l'eau pour le trempage. Après avoir gonflé dans une telle eau, elle bouillira beaucoup plus rapidement.
Les aliments à base de pois secs mûrs doivent être limités (ou exclus) aux personnes atteintes d'une maladie de l'estomac, du pancréas, souffrant de goutte, de maladie coronarienne, etc.
Les pois verts non mûrs (y compris ceux en conserve) peuvent être utilisés comme antisclérotiques et diurétiques. Avec des pierres dans la vessie, il est recommandé de manger des graines fraîches (non mûres), de boire une décoction de fleurs et de fruits. Le bouillon est préparé comme suit: 30-40 g de matière première pour 0,5 l d'eau bouillante, cuire 10 minutes. à feu doux, insister pendant une demi-heure, boire 2-3 cuillères à soupe 3-4 fois par jour pendant un mois avec des calculs rénaux, jusqu'à ce que les pierres commencent à se dissoudre et à quitter le corps.
Il s'avère que les pois peuvent préserver, prolonger la jeunesse et la beauté. Il a aidé l'impératrice russe Catherine II à se débarrasser de la mauvaise peau. Ce qu'elle n'a pas fait, c'est poudrer les zones à problèmes de sa peau avec de la poudre de farine, mais les taches laides ne sont pas devenues plus petites. Le médecin de la cour l'a invitée à essayer un masque de pois romain avec de la crème sure. Il était recommandé de faire cuire ce masque dans un bol en bois. Et il fallait broyer à une consistance élastique avec un mortier en bois. Après quelques mois, la peau de l'impératrice est devenue blanche et lisse.
Les cosmétologues modernes proposent la recette suivante de masques de pois. Il est très simple. Pour le masque, vous avez besoin de 100 grammes de pois secs verts, qui doivent être exactement verts, pas trop mûrs. Nous cuisinons ce pois pendant 2 heures. Après cela, videz l'eau. Broyez les pois restants, vous pouvez utiliser une râpe à tambour ou, comme une reine, dans un bol en bois avec un mortier en bois. Ajoutez du lactosérum à cette bouillie. Le mélange fini peut être appliqué sur le visage. Laissez le mélange sur la peau sécher complètement (10-15 minutes). Ensuite, le masque peut être retiré avec de l'eau chaude. Vous-même pouvez voir à quel point c'est miraculeux.