À quoi s'attendre du four, qui assure le nettoyage par hydrolyse du four: se débarrasser des problèmes de graisse séchée ou de la déception? Pour répondre à cette question, nous devrons comprendre comment fonctionnent des systèmes similaires et comment ils diffèrent des autres méthodes de nettoyage actuellement utilisées par les fabricants de fours.
Comment fonctionne le système hydrolytique?
Le système de nettoyage du four à l'eau n'est pas du tout nouveau et est utilisé avec succès depuis l'apparition des premiers réchauds à gaz. Et non, nous ne voulons pas dire nettoyer les murs et le fond avec une éponge trempée dans l'eau: une telle stratégie pour lutter contre les graisses vous obligera à faire beaucoup d'efforts physiques et à passer beaucoup de temps. Il s'agit d'hydrolyse. Ce que c'est? Juste un processus de décomposition des aliments et des résidus de graisse sous l'influence de l'eau.
Comment fonctionne un système de traitement par hydrolyse? En fait, c'est assez primitif, ce qui est à la fois son plus et son moins.
- L'eau est versée dans une plaque à pâtisserie ou une dépression spéciale dans la quantité nécessaire selon les instructions. Il s'agit généralement d'un demi-litre.
- Si vous le souhaitez, des poudres ou des gels spéciaux sont ajoutés à l'eau pour améliorer l'effet.
- Ensuite, le mode de nettoyage est activé: le four chauffe jusqu'à une certaine température (de 50 ° C à 90 ° C - selon la marque et le modèle), et le processus démarre.
- La vapeur d'eau qui apparaît 30 à 40 minutes après l'augmentation de la température ramollit les résidus alimentaires et les contaminants, ce qui facilite leur retrait à l'émail avec un chiffon.
- Oui, vous devez toujours travailler avec vos mains avec un tel système de nettoyage du four. Surtout si la graisse s'est solidifiée: ici, vous devrez vous armer de produits de nettoyage avec une éponge.
Pointe
Pour faciliter l'hydrolyse, recherchez un four avec de l'émail qui peut empêcher l'accumulation de graisse.
Sonne familier? Pourtant: les gens ont pensé à cette astuce depuis très longtemps! Il est fort probable que vous ayez nettoyé l'ancien four comme ça, uniquement en contrôlant manuellement le processus. Le processus deviendra-t-il plus automatisé si vous achetez un four avec un système de nettoyage similaire? Le seul avantage de la technologie est peut-être le choix optimal de la température et du temps de nettoyage spécifiés par les concepteurs. Sinon, l'hydrolyse peut être utilisée pour nettoyer n'importe quel four: même un vieux gaz, même électrique sans système de nettoyage, même un micro-ondes.
Pointe
Lorsque la graisse sèche, sa structure change et le tremper en une seule fois sera tout simplement irréaliste. Vous devez soit répéter la procédure plusieurs fois, soit vous armer d'une éponge métallique, à l'aide de laquelle, vous risquez d'endommager l'émail. C'est pourquoi l'hydrolyse ne résiste vraiment efficacement qu'aux contaminants frais, ce qui signifie que vous ne pouvez pas retarder le nettoyage du four!
Hydrolyse ou nettoyage catalytique du four?
Pas trop impressionné par l'hydrolyse, décidant qu'il n'y a qu'un gros mot du système de nettoyage automatique? Ensuite, vous aimerez le nettoyage catalytique du four, qui fonctionne grâce à des processus chimiques qui décomposent les graisses en eau, carbone (lecture - suie) et résidus organiques.
- L'émail poreux absorbant les graisses contient des agents oxydants qui déclenchent la décomposition des graisses avec l'augmentation de la température.
- Lorsque le four atteint 140 ° C, le processus démarre automatiquement, devenant plus puissant près de 200 ° C. Il s'avère que le four est nettoyé pendant la cuisson, ce qui est très pratique, car vous n'avez pas besoin de dépenser plus de temps et d'électricité.
- Après la cuisson, lorsque le poêle refroidit, il ne reste plus qu'à retirer les produits de décomposition du four, et vous pourrez profiter de la propreté!
Ça a l'air high tech! Les matières grasses n'ont vraiment pas le temps de sécher, et le poêle - au gaz et électrique - est nettoyé à chaque fois que vous cuisinez. Mais ce système a ses inconvénients par rapport à l'hydrolyse.
- Le nettoyage catalytique du four augmente le coût initial du four.
- Les panneaux catalytiques doivent être changés tous les 3 à 5 ans en fonction de la fréquence d'utilisation, car au fil du temps, ils perdent leurs propriétés d'absorption des graisses.
- Les panneaux catalytiques ne sont pas installés sur la porte et sur le fond des fours, donc ces éléments devront être lavés à la main, et non pas sans l'aide de la même hydrolyse.
Important!
Ne laissez pas les produits laitiers ou sucrés pénétrer sur le panneau: dans les endroits pollués, ils ne réagiront plus avec les graisses.
Hydrolyse ou nettoyage pyrolytique du four?
Existe-t-il un système qui serait meilleur que l'hydrolyse ou la purification catalytique? Il y en a, et cela s'appelle la pyrolyse. À l'heure actuelle, un tel système de nettoyage de four est le plus efficace, ce qui, bien sûr, ne peut qu'affecter son prix. Mais qu'est-ce qui la rend si spéciale?
- La pyrolyse assure la décomposition des résidus de nourriture et de graisse en raison des températures élevées ou, plus clairement, brûle simplement toute la saleté sur les murs.
- Pour cela, le four est chauffé dans une plage de 250 ° C à 500 ° C, plus un émail spécial est utilisé qui peut résister à de telles températures.
- Toutes les impuretés brûlent au sol sur les murs, le bas et la porte, et après que le four se soit refroidi, il ne reste plus qu'à enlever ces cendres. Et c'est une question de cinq minutes!
Voici un tel mini-crématorium dans votre cuisine. Certes, malgré son efficacité, l'utilisation de ce système ne sera pas toujours pratique.
- De telles armoires sont beaucoup plus chères en raison de la technologie et de la qualité des matériaux utilisés, et sont également uniquement électriques.
- En conséquence, le recuit devient un élément supplémentaire de consommation d'énergie, surtout si le four ne fournit pas de pyrolyse de niveau, ce qui vous permet de régler la température en dessous de 500 ° C. De plus, lors du nettoyage dû à l'odeur de brûlure, la hotte fonctionnera dans le mode le plus puissant.
- Un fort chauffage des côtés du four peut raccourcir la durée de vie des meubles adjacents.
Au fait
Le système verrouille la porte pendant le nettoyage pour des raisons de sécurité, il n'y a donc rien à craindre.
Il s'avère que l'hydrolyse n'est toujours pas si mauvaise, surtout pour les produits économiques et pas trop souvent cuits, et qu'un système de nettoyage idéal n'a pas encore été développé. Et un petit conseil aux paresseux: utilisez des manches de cuisson, du papier d'aluminium et des housses de four spéciales et vous n'aurez pas à dépenser du temps, du temps, de l'électricité et de l'argent fabuleux pour le nettoyage manuel ou les systèmes de nettoyage automatiques.