Est-il possible de congeler le barbecue dans une marinade? Oui mais pas pour longtemps. En moyenne, la durée de conservation d'un tel flan est de 5 à 7 jours.
La viande marinée peut-elle être congelée
Une bonne viande coûte cher, et une délicieuse marinade se compose de nombreux ingrédients qui ne sont presque pas toujours dans votre réfrigérateur. Si vous avez de la viande prête pour le barbecue - peu importe: n'hésitez pas à congeler le produit jusqu'au prochain pique-nique!
Il est préférable de conserver la congélation pendant pas plus d'une semaine, afin que la viande ne diffère pas du goût et de l'aspect du frais. Le fait est que la marinade est conçue pour ramollir les fibres et frire / cuire plus rapidement au feu. Un tel produit ne doit pas être conservé au congélateur pendant une longue période, sinon il perdra à la fois son goût et sa forme.
Important
Les brochettes sont préparées immédiatement après décongélation, calculez le temps de décongélation. Si vous avez un long voyage dans la nature, déplacez la viande dans des conteneurs avec un couvercle hermétique: elle pourra décongeler en quelques heures dans la voiture.
La durée de conservation maximale du barbecue dans le congélateur est de 2 mois. Les morceaux de viande allongés dans la marinade deviennent du caoutchouc. Vous devrez vous efforcer d'en faire des brochettes juteuses et savoureuses. Certaines femmes au foyer conseillent de faire cuire une telle viande dans une poêle, après avoir enlevé des morceaux d'oignon (si elle a été utilisée dans la marinade) et ajouter de la nouvelle marinade et des herbes fraîches.
Comment geler une billette de kebab
La congélation d'un blanc de barbecue est facile. Voici des instructions et des conseils utiles:
- La durée de congélation dépend du type de viande. Il est préférable de stocker la viande lourde et grasse dans la chambre - agneau, porc, boeuf en deuxième place, mais il est préférable de mariner et de manger des brochettes de poulet immédiatement.
- Le pire est la viande de kebab marinée dans de la mayonnaise, du kéfir, de la crème sure. Retirez toutes les traces de ces aliments avant de placer le barbecue au congélateur.
- Idéal pour congeler le barbecue dans une marinade acide faible: le jus de citron, l'huile, le vinaigre, l'eau minérale, la moutarde, la pâte de tomate, etc. conviennent.
- Retirez l'oignon de la marinade, après décongélation, il sera insipide.
- Bien tasser les morceaux de viande dans un récipient en plastique et couvrir avec un couvercle. Une autre option d'emballage est un sac avec une fermeture hermétique, n'oubliez pas d'en retirer l'excès d'air.
- Ne pas recongeler.
Lifehack du magazine Miss Purity
Après décongélation, la viande doit être maintenue dans une marinade fraîche pendant quelques heures de plus, puis le kebab se révélera savoureux et juteux.
Décongelez le barbecue sans utiliser de micro-ondes ou d'autres appareils: laissez la viande décongeler naturellement. Tout d'abord, transférez-la au réfrigérateur, si le temps le permet, laissez la viande à une température de 0-5 degrés pendant plusieurs heures.
Et s'il y a trop de viande marinée, alors il vaut mieux faire cuire plus de kebab, ramener à la maison du pique-nique et après quelques jours, faire revenir dans une poêle. D'une manière ou d'une autre, vous pouvez congeler de la viande marinée, une semaine jusqu'au week-end suivant, elle reposera tranquillement.